来餐粗粮窝窝可好

食材 2019年10月02日

  2张图片

  “窝窝头~一种再北方非常常见的的面食~很多地方甚至当成是主食~而在我们南方却不多见~

  记得有一阵子讲究忆苦思甜~很多餐厅都推出以窝窝头为辅食的菜肴~颇受欢迎呢~

  好吧~吃惯精细粮食的我们~也来吃上一餐吧~

  一笼窝窝头~一盘小炒菜~一碗榨菜蛋汤~哈哈~齐活~”

  食材明细

  主料 玉米面 100克 中筋粉 100克 牛奶 110克 鸡胸肉 1块 梅干菜 1把 四季豆 适量

  辅料 白糖 10克 酵母 3克 盐 适量 料酒 适量

  微辣口味其他工艺数小时耗时简单难度

  来餐粗粮窝窝可好的做法步骤

  1

  面粉、玉米面~白砂糖混合~加入40度左右的牛奶~

  2

  揉成光滑的面团~盖上湿的布~放入醒发箱里~30度45分钟左右发酵~

  3

  在醒面团的过程中可以制作配菜~鸡胸肉洗净沥水

  4

  剁成泥鸡胸肉剁成泥~用适量盐、蛋清、料酒腌制~

  5

  四季豆洗净沥水切丁~

  6

  适量的梅干菜用水浸泡15分钟~然后洗净沥水~

  7

  待到发到原面团的2倍左右就好了~

  8

  面团醒发好之后分成若干个小剂子~

  9

  揉搓之后整形成圆形~

  10

  然后将圆形小面团拿在手上~大拇指在面团下方顶出一个窟窿~再用另外一只手不断旋转面团~整形~

  11

  整形好的小面团可以是锥形的~可以是圆的~看你自己稀饭~反正底下是有个窟窿的~可以装配菜~小面团放在蒸锅里~蒸锅里记得放硅胶垫子~大火蒸20分就可以了出锅了~

  12

  在蒸窝窝头的同时可以炒配菜~先翻炒鸡肉泥~

  13

  然后下四季豆~

  14

  最后放梅干菜~稀饭吃辣的爱卿可以放些泡椒来提味~介于梅干菜有的是淡的有的是咸的~所以调味的时候注意下~菜好了窝窝头也就好了~

暨南大学附属复大肿瘤医院网上预约
四平性病医院费用
北京希玛林顺潮眼科医院能报医保吗
友情链接: 路环美食网