芋头怎么挑选节能

小吃 2020年09月22日

芋头怎么挑选

文章导读 很多人都喜欢吃芋头,芋头怎么选,要根据芋头的外形、新鲜度等多方面来参考。芋头这种物质含有丰富的营养,其中含有淀粉比较多,芋头含的淀粉颗粒比土豆含的淀粉颗粒要小,比较容易吸收,芋头既可以当菜,也可以当饭。下面我们介绍几种方法让大家了解一下鱼头怎么挑选。

1、看外形:挑选结实,大小适中,体型匀称,须根较少,黏附少许湿泥,切开后肉质细白,这样的芋头较为新鲜,不要买有斑点干枯硬化的;

2、比重量:同种芋头里重量较轻的大多肉质粉绵,适宜购买,而较重的则多半是“生水”芋头,最好不要去购买。

3、新鲜度:新鲜的芋头,常常带着泥土的气息,而且捏起来比较硬,发软就表明不太新鲜了。

4、用手掂:大小一样的两个芋头,用手掂一掂,份量越轻,表明淀粉含量高,水分少,这样的芋头吃起来口感发面,如果分量重,口感就会差一些。

5、看沙眼:如果芋头的根部附近,有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿,就证明芋头吃起来够面够粉;如果表面看起来比较光滑,则口感不会好。

6、看根部:用刀在芋头的根部划开一个小口,如果21日上午流出了比较黏稠的白色液体,并且能很快干结呈现粉状,表明为上品芋头。

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7、看纹络:一般大个儿的芋头,商家会切半出售,这时就要看它的横切面,紫红色的纹理越密越好,说明芋头吃着粉面,断面的纹络越稀疏的,空白处越多的,说明芋头不好吃。

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